Restaurant Clandestí - ein Geheimtipp in Palma de Mallorca

Diesen Artikel drucken 10.11.2016

Restaurant Clandestí - der versteckte Geheimtipp

Das neue Restaurant Clandestí im Haushaltswaren und Delikatessen-Geschäft “Cocinaria” im Zentrum von Palma gilt zurecht als Geheimtipp. Die Atmosphäre ist einmalig und wie zuhause bei Freunden. Man sitzt rund um eine Bar, die gewissermaßen eine Kocharena darstellt. Regulär gibt es nur 12 Plätze. Für eine private Feier können bis zu 30 Personen verköstigt werden. Ein Großteil der Zubereitung erfolgt vor den Augen der Gäste.

Das Ladengeschäft “Cocinaria” erfreut sich schon seit 2009 großer Beliebtheit. Nicht nur gibt es Küchenutensilien aller Art zu kaufen, auch die große Weinauswahl und kompetente Beratung sollte man nutzen. Für engagierte Hobbyköche gab es mit den regelmäßig stattfindenden Kochkursen ein weiteres Highlight im Angebot. Auf dieser Basis entwickelte Jaime Pellicer und sein junger Koch und Kursleiter Pau Navarro das Konzept des Restaurant Clandestí. Seit August 2016 begeistern nun Pau und seine Freundin Ariadna Salvador, sie ist Dessertspezialistin, in diesem versteckten Restaurant ihre Gäste.

Das Fachgebiet von Pau Navarro ist die traditionelle mallorquinische Küche, die er wiederbelebt und vor allem modern interpretiert. Berühmt ist sein Eintopf vom Kaninchen und schwarzen Schwein, von dem jeder Gast hingerissen ist. Die einhellige Meinung, hier schmeckt der Eintopf, wie ein richtiger Eintopf schmecken muß - kurz so köstlich wie bei Großmuttern...

 

Das Konzept des Restaurant Clandestí bedeutet, daß der Gast ein wenig Zeit mitbringen sollte, denn hier sitzt man gemütlich beisammen, wenn Pau und Ariadna mit großer Leidenschaft vor unseren Augen werkeln und voller Begeisterung jedes Detail (Spanisch oder Englisch) erklären. Die Atmosphäre ist entsprechend einzigartig und höchst lebendig. Erlebnisküche pur! Seit kurzem haben sie nicht nur mittags (während das Ladengeschäft geschlossen ist) geöffnet sondern auch an Wochenenden ab 20 Uhr.

Für Gruppen ab 8 Personen kann man bereits ein privates Essen buchen. Das wechselnde 5-Gänge Mittagsmenü kostet 30 Euro, das 7-gängige Abendmenü 49 Euro. Restaurant und Ladengeschäft befindet sich in einer Seitenstraße vom Kaufhaus Corte Inglés nahe der Plaza España.

Restaurant Clandestí
Palma de Mallorca
Calle Costa i Llobera 5
Tel. 663 - 90 90 53
Öffnungszeiten: Di.-Sa. 14-17 Uhr, Fr. und Sa. 20-23 Uhr

  

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